舌尖上的養(yǎng)老!江蘇將舉辦全省養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)老年人營養(yǎng)餐大賽

老年人吃得好不好，直接關(guān)系到每一個老人、每一個家庭的生活質(zhì)量和幸福感。8月11日，江蘇省民政廳召開蘇適養(yǎng)老系列主題活動新聞通氣會。現(xiàn)代快報記者從會上獲悉，為進一步提高全省養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)的助餐水平和服務(wù)質(zhì)量，讓老年人吃得更營養(yǎng)、更健康、更科學(xué)、更有保障，打造具有江蘇特色的舌尖上的養(yǎng)老，省民政廳和相關(guān)部門將聯(lián)合舉辦主題為蘇適養(yǎng)老，福享美味的全省養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)老年人營養(yǎng)餐大賽。

省民政廳一級巡視員沙維偉介紹，大賽由省民政廳、省委老干部局、省衛(wèi)健委、省市場監(jiān)管局、省老齡辦共同主辦。大賽分為三個階段，一是宣傳發(fā)動階段。前期，省民政廳聯(lián)合相關(guān)部門發(fā)布了大賽通知，發(fā)動全省養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)積極報名參賽。二是大賽選拔階段。接下來8月到9月底，各設(shè)區(qū)市民政局聯(lián)合相關(guān)部門在開展培訓(xùn)和層層篩選的基礎(chǔ)上，舉辦市級競賽，選拔優(yōu)秀選手組成參賽隊參加全省決賽。省大賽組委會對各設(shè)區(qū)市選拔賽進行督導(dǎo)。三是全省決賽階段。10月中下旬，在揚州市舉辦全省養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)老年人營養(yǎng)餐大賽決賽。

省委老干部局教育活動處處長趙興介紹，此次大賽面向省內(nèi)所有養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)。全省2218家在業(yè)養(yǎng)老機構(gòu)，1.8萬個社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)站點、4000多個老年人助餐點中從事餐飲服務(wù)的廚師，符合相關(guān)要求都可以參賽。現(xiàn)代快報記者了解到，對于參賽隊員，要求具有廚師崗位培訓(xùn)合格證書或初級以上廚師職業(yè)資格證書，持有健康證明；在省內(nèi)養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)從業(yè)2年以上，目前供職于養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)，廚師技藝技能達到一定水平；尊老敬老愛老，對養(yǎng)老服務(wù)工作有愛心和責(zé)任心；具備較好的身體素質(zhì)、心理素質(zhì)和應(yīng)變能力。對于參賽隊組成則提出以下要求：以各設(shè)區(qū)市為單位組隊參加全省決賽，省本級可組1支參賽隊。每支參賽隊由4名隊員組成，隊員應(yīng)至少來自2個及以上養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)、至少有1名隊員來自老年人助餐點。鼓勵民辦養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)職工積極參賽。

現(xiàn)代快報記者了解到，本次大賽將邀請省內(nèi)專業(yè)烹調(diào)師、面點師，營養(yǎng)配餐師，三甲醫(yī)院老年營養(yǎng)科專家、高等院校膳食專家等擔(dān)任大賽決賽的裁判員，同時還將邀請美食達人、老年人代表等擔(dān)任大眾評審進行投票。

大賽設(shè)置單項獎、團體獎、優(yōu)秀組織獎及其他獎項。其中單項獎方面，適老熱菜、適老面點小吃、適老營養(yǎng)套餐各設(shè)一等獎1個，二等獎2個，三等獎5個；團體獎方面，按照團體總分排名設(shè)置一等獎2個，二等獎3個，三等獎4個；優(yōu)秀組織獎方面，綜合考慮各地組織選拔賽和參加全省決賽情況，對組織有力、表現(xiàn)優(yōu)秀的，省組委會頒發(fā)優(yōu)秀組織單位獎牌；其他獎項方面，根據(jù)最受歡迎老年菜肴征集活動開展情況，發(fā)布最受歡迎的老年菜肴。

著眼于競賽引領(lǐng)，提升全省養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)的助餐水平，本次大賽還將同步開展老年營養(yǎng)餐科普活動、最受歡迎老年菜肴征集活動、特色老年營養(yǎng)餐展示活動以及老年人營養(yǎng)餐大賽風(fēng)采發(fā)布等四個配套活動，持續(xù)營造良好的社會宣傳氛圍。